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Tarta festiva de Calabaza con Corteza de arce y jengibre

Tarta festiva de Calabaza con Corteza de arce y jengibre
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Diabetes Forecast. Recipe Credit: . Photo Credit: Taran Z.
Summary
La tarta de calabaza es generalmente baja en azúcar y grasa que la otra favorita festiva, tarta de pecanas. Además obtiene un impulso nutricional del puré de calabaza el cual es rico en vitamina A. Para esta versión amigable con los diabéticos, reducimos el azúcar utilizando una mezcla de azúcar Splenda en el relleno. La corteza baja en grasa es condimentada con una pizca de jengibre cristalizado y sirop de arce para un impulso de sabor extra especial.
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    55 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    1/8 of pie
Desserts Foodie Holidays & Entertaining Vegetarian Low Sodium Comfort Food Kid Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    1/8 of pie
  • Amount per serving Calories 115

  • Total Fat 2.5g
    • Saturated Fat 0.4g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 135mg
  • Total Carbohydrate 22g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 11g
  • Protein 0g

Choices/Exchanges: 1/2 Fat, 1 1/2 Carbohydrate

Desserts Foodie Holidays & Entertaining Vegetarian Low Sodium Comfort Food Kid Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • canola oil
    1 tsp
  • egg white (ligeramente batidas)
    1
  • vanilla extract
    1 tsp
  • evaporated skim milk
    1 (12-oz) can
  • corn starch
    1 tsp
  • pumpkin puree (no el relleno para la tarta de calabaza)
    1 (15-oz) can
  • light whipped topping
    1/2 cup
  • maple syrup
    3 tbsp
  • ground ginger (uso dividido)
    1 tsp
  • ground cinnamon
    2 tsp
  • Splenda Sugar Blend
    1/2 cup
  • finely minced crystallized ginger
    1 tsp
  • graham cracker crumbs (aproximadamente 24 cuadrados de galletas saladas)
    1 1/2 cup
  • ground cloves
    1/4 tsp
  • salt
    1/4 tsp
  • eggs
    2

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 425ºF (218°C).

  2. Elabora la corteza: en un tazón, combina las migajas de galletas saladas graham, miel de arce, aceite, clara de huevo, jengibre cristalizado, y 1/2 cdita de jengibre molido. Presionar dentro de una tartera antiadherente de 9 pulgadas, para formar una corteza uniforme. Reserva.

  3. En un tazón pequeño, mezcla la Splenda, canela, la otra 1/2 cdita de jengibre molido, clavos de olor, y sal.

  4. En otro tazón, bate los huevos, y vainilla. Añadir la mezcla de Splenda y revuelve para combinar.

  5. Añadir la calabaza y revuelve hasta que la mezcla esté bien unida. Disuelve la maicena en aproximadamente 2 a 3 Cdas de leche evaporada. Añadir la mezcla de maicena y la leche evaporada restante a la mezcla de calabaza, y mezcla hasta que quede sin grumos. La mezcla será delgada.

  6. Vierte el relleno de la tarta de calabaza dentro de la corteza preparada. Coloca la tarta sobre una charola. Hornea por 15 minutos a 425ºF (218°C). Bajar el fuego a 350°F (177°C), y hornear unos 40 minutos adicionales, o hasta que el relleno esté listo cuando un cuchillo insertado salga limpio.

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