Sopa de Batata y Jengibre
Summary
Esta exclusiva sopa tiene solo cuatro ingredientes por lo que es muy fácil de hacer. Además - ¡las batatas están finalmente en temporada! Tenla para el almuerzo con una ensalada acompañante o un enrollado de vegetales.
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
Ingredients
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salt (bajo en sodio)
- 1 tsp
- 1 tsp
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fresh ginger (rallado y su jugo (aproximadamente 2 Cdas.))
- 2 oz
- 57 g
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filtered water
- 3 cup
- 3 cup
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large sweet potatoes (peladas y cortadas en cubos)
- 3
- 3
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Directions
Directions
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En una olla mediana a fuego medio, añade las batatas, agua, jugo de jengibre, y sal. cocina hasta que las batatas estén tiernas.
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Trabajando en tandas, pasa las batatas y el agua de cocción a una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta una obtener consistencia sin grumos.