Quiche de papas con costra de tocino
La autora Robyn Webb comenta: "La quiche es la comida reconfortante por excelencia. ¡Pero esta vez, eliminamos la grasosa corteza de pastelería en favor de algo mucho más divertido! Al utilizar papas fritas ralladas congeladas, eliminamos la grasa y añadimos una textura crujiente que añade una doble dosis de comodidad a un verdadero favorito".
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/8 quiche
Ingredients
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cheese (crema reducida en grasa)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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eggs
- 2
- 2
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cream cheese (sin grasa)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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1% milk
- 1 cup
- 1 cup
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package frozen chopped broccoli (descongelados y escurridos, secados con palmaditas)
- 1
- 1
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small onion (picado)
- 1
- 1
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Kosher Salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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slices reduced-fat bacon
- 2
- 2
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basil (secas)
- 1 tsp
- 1 tsp
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Parmesan cheese
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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egg white (batida hasta que esté espumosa)
- 1
- 1
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parsley (fresco y picado )
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Kosher Salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper (recién molido)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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egg whites
- 2
- 2
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hash browns (congeladas, desmenuzadas, descongeladas y con el exceso de agua escurrido)
- 2 1/2 cup
- 2 1/2 cup
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extra-sharp reduced-fat cheddar cheese ((como el cheddar extra fuerte Cabot con 75% menos de grasa))
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Directions
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Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Para hacer la corteza, combina los ingredientes de la corteza y presiona en un molde para quiche o pastel de 9 pulgadas, cubriendo los lados y el fondo. Hornea la corteza durante 10 minutos, retírala del horno y colócala a un lado.
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Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, unos 3 minutos. Retíralo de la sartén y desmenúzalo. En la sartén saltear la cebolla, añade el brócoli congelado y descongelado, y saltear durante 3 minutos.
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En un tazón, mezcla la leche, los quesos crema, los huevos, las claras de huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Añadir el queso cheddar y el tocino cocido.
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Reparte la mezcla de brócoli en el fondo de la corteza cocida. Vierte la mezcla de leche. Hornea durante 15 minutos a 425°F (218ºC). Baja el fuego a 325°F (163ºC) y continúa cocinando durante unos 35 minutos hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.