Pollo y gofres integrales
Esta es una versión más ligera de una comida generalmente frita, alta en carbohidratos y alta en calorías. Ten en cuenta que necesitarás una gofrera para hacer este plato.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 5 Servings
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- Serving size
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2 waffles (4-inch square) + 3 chicken strips
Ingredients
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whole wheat flour (uso dividido)
- 1 3/4 cup
- 1 3/4 cup
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egg whites (uso dividido)
- 6
- 6
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baking powder
- 1 1/2 tsp
- 1 1/2 tsp
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baking soda
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Plain Nonfat Greek yogurt
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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skim milk
- 1 cup
- 1 cup
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large egg
- 1
- 1
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boneless, skinless chicken breasts
- 1 lbs
- 454 g
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black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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cornmeal
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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hot sauce
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol. Reserva.
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En un tazón pequeño, agrega 1/4 de taza de la harina de trigo integral. En un segundo tazón pequeño, bate 3 de las claras de huevo y la salsa picante. En un tercer tazón pequeño, mezcla la harina de maíz, la sal y la pimienta.
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Corta las pechugas de pollo a lo largo en tiras de 1 pulgada de grosor (esto debería hacer 15 tiras). Reboza cada tira en la harina (y sacude el exceso), luego pásalas por la clara de huevo, luego cúbrelas con la harina de maíz y colócalas en la charola preparada.
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Una vez cubiertas todas las tiras de pollo, rocía cada tira con aceite en aerosol por ambos lados. Hornea por 20 minutos.
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Mientras el pollo se está cocinando, precalienta una plancha de gofres según las instrucciones del fabricante (ponla a fuego alto). En un tazón pequeño, bate el huevo, la leche, el yogur y el aceite.
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En un tazón grande, tamiza el bicarbonato de sodio, la 1 1/2 taza de harina integral restante y la levadura en polvo.