Penne con Brócoli Rabe, Prosciutto, y Ajo
El Brócoli Rabe, un primo del brócoli, es considerado un alimento reconfortante hogareño entre los italianos. Los tomates deshidratados y mucho ajo le añaden mucho sabor a este platillo rápido y fácil
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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penne pasta (sin cocinar)
- 8 oz
- 227 g
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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garlic (picado)
- 4 clove
- 4 clove
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red pepper (triturados)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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broccoli rabe (recortados y cortados en trozos de 2 pulgada)
- 2 cup
- 2 cup
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tomatoes (rebanados y deshidratados)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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water
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Parmesan cheese (recién rallado)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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ricotta cheese (sin grasa)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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goat cheese (chevre) (suave, reducido en grasas)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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prosciutto (rebanado en 1/8 pulgada de grosor y cortado en cuadritos)
- 2 oz
- 57 g
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parsley (picado)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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kosher salt, to taste
- 1
- 1
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black pepper, to taste (recién molido)
- 1
- 1
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Directions
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Lleva una olla de agua a ebullición para la pasta. Añadir la pasta y cocínala durante 10 minutos.
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En una sartén, añade el aceite de oliva y llévala a fuego medio alto.
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Añadir el ajo, pimiento rojo, brócoli rabe, tomates secos al sol, y 1/2 taza de agua y cocinar tapado con una tapa durante 5 minutos.
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En un tazón grande, añade el queso parmesano, queso ricotta, queso de cabra, y prosciutto y mezcla suavemente. Escurre la pasta y añadirla al tazón. Mezcla con la mezcla de ajo, brócoli rabe, y tomates deshidratados.
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Añadir perejil, sal, y pimienta.