Natillas de espárragos saladas
Esta receta lleva espárragos de primavera, tomates secos y albahaca fresca. Cuando solo necesites una pequeña cantidad de hierbas frescas como la albahaca, intenta comprar hierbas frescas en tubo en el supermercado. Duran 3 meses en el frigorífico y seguro que te resultan muy útiles.
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- Prep time
- 10 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1/6 of recipe
Ingredients
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ramekins (4 oz (o un molde para panecillos si no tienes ramequines))
- 6
- 6
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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olive oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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asparagus ((2 tazas, picados))
- 1 bunch
- 1 bunch
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sun-dried tomatoes (picados (no envasados en aceite))
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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skim milk
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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fresh basil (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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flour
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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egg substitute
- 16 oz
- 454 g
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salt ((opcional))
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Directions
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Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre los ramequines o 6 tazas de un molde para panecillos con aceite en aerosol. Reserva.
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Agrega aceite de oliva y aceite en aerosol a una sartén antiadherente mediana a fuego medio y saltear los espárragos y los tomates secos durante 8-10 minutos o hasta que los espárragos comiencen a ablandarse. Si los espárragos son muy gruesos, añade un par de cucharadas de agua a la sartén y tápala durante 5 minutos para que se cocinen al vapor, luego continúa saltearndo hasta que se absorba todo el líquido. Colócalo a un lado para que se enfríe.
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Bate la albahaca, el sustituto del huevo, la leche descremada, la harina, la sal y la pimienta hasta que no queden grumos.
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Divide la mezcla de espárragos de manera uniforme entre los seis ramequines o moldes para panecillos Las tazas estarán llenas.
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Vierte con cuidado la mezcla de huevo sobre los espárragos justo hasta la parte superior, no llenes demasiado.
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Hornea durante 30 minutos o hasta que los flanes estén hinchados y empiecen a dorarse.