Falafel Horneado

Falafel Horneado
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Summary

Para reducir los carbohidratos en esta receta, sirve los emparedados de falafel en copas de lechuga en vez de panes pita integrales.

  • Prep time
    30 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    ½ pita, 2 pieces of falafel, 2 Tbsps. sauce
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    ½ pita, 2 pieces of falafel, 2 Tbsps. sauce
  • Amount per serving Calories 285

  • Total Fat 9g
    • Saturated Fat 1.2g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 370mg
  • Total Carbohydrate 42g
    • Dietary Fiber 9g
    • Total Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 450mg
Ingredients

Ingredients

  • garlic (picado)
    1 tbsp
  • red onion (delgadamente rebanados)
    1/2
  • tahini
    1/4 cup
  • Plain Nonfat Greek yogurt (sin grasa)
    1 cup
  • sesame seeds
    1 tbsp
  • black pepper
    1/2 tsp
  • nonstick cooking spray
    1
  • salt (opcional)
    1/2 tsp
  • baking powder
    2 tsp
  • whole wheat or all purpose flour
    1 1/2 tbsp
  • garbanzo beans (chickpeas) (latas de 15 oz, escurridos y enjuagados)
    2
  • olive oil
    1 tbsp
  • parsley (picado)
    1 tbsp
  • cilantro (picado)
    2 tbsp
  • cayenne pepper
    1/4 tsp
  • curry powder
    1 tbsp
  • small onion (picado)
    1
  • garlic (picado)
    1 tbsp
  • parsley (picado)
    1 tbsp
  • whole wheat pita (cortados por la mitad)
    4
  • tomatoes (rebanados en 8 rodajas cada uno)
    2
  • red onion (delgadamente rebanados)
    1/2
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 450°F (232°C). Cubre una charola con una alfombrilla de silicón o papel encerado. Si estás usando papel encerado, cúbrelo generosamente con aceite en aerosol. Reserva.

  2. En un procesador de alimentos o licuadora, añade ajo, cebolla, curry en polvo, pimienta de cayena, cilantro, perejil y aceite de oliva. Licúa hasta formar una pasta.

  3. Añadir los garbanzos a la mezcla y pulsa para mezclar los frijoles y mézclalos hasta formar una pasta de cebolla. No licúes los frijoles para formar una pasta. El falafel debería ser ligeramente un poco grumoso.

  4. Añadir la harina, polvo de hornear, sal (opcional), y pimienta negra molida. Pulsa hasta que solo se incorporen.

  5. Refrigera la mezcla de falafel por 15-20 minutos. Mientras el falafel se está enfriando, añade el yogur, tahini, ajo, y perejil a un tazón pequeño y bate. Mantén la salsa de yogur en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

  6. Echa el falafel con una cuchara formando bolas que tengan unas 2 Cdas. de la mezcla (o 1/8 de una taza). Colócala sobre la charola y repite para hacer 16 bolas de falafel.

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