Ensalada de col de pollo con aderezo de jengibre fresco
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 12 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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2 cups salad; 3 ounces cooked chicken; and 3 tablespoons dressing
Ingredients
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lite raspberry salad dressing (ligero)
- 3/4 cup
- 177 g
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chicken breasts (sin hueso, sin piel)
- 1 lbs
- 454 g
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packed spinach with baby kale greens
- 8 cup
- 1 kg 893 g
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gingerroot (rallado)
- 2 tsp
- 10 g
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Directions
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Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cubre el pollo con aceite en aerosol, espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, si lo deseas. Cocina por 6 minutos sobre cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro. Déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas.
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Coloca cantidades iguales de verduras y pollo en cuatro platos. Bate el aderezo de la ensalada y el jengibre hasta que estén bien mezclados. Vierte cantidades iguales por encima de todo.