Crema de menta y chocolate "Buena crema"
Esta "buena crema" no contiene productos lácteos. Los plátanos aportan una deliciosa cremosidad y dulzura a esta receta. La próxima vez que tengas plátanos demasiado maduros en la encimera, no los tires: pélalos y córtalos en "monedas", colócalos en una charola y congélalos hasta que estén sólidos, luego guárdalos en un recipiente apto para el congelador.
A medida que vas haciendo el puré de esta bonita crema, empieza a parecer desmenuzable, y puede que pienses que no va a funcionar. Sé paciente. De repente se volverá suave y aterciopelada. Las puntas de cacao agregan un agradable crujido de chocolate a esta golosina vegana sin azúcar añadida.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
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- Prep time
- 10 min
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- Servings
- 3 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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peppermint extract
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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fully ripened bananas (cortados en monedas y congelados)
- 2 med
- 2 med
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unsweetened cocoa powder
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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vanilla extract
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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cacao nibs
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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Añadir las monedas de plátano congeladas, el cacao en polvo y los extractos a un procesador de alimentos. Tapa y pulsa 10 veces para picar los plátanos.
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Procesa la mezcla de plátanos a alta velocidad hasta que esté cremosa, unos 2 ½ minutos. Cada 30 segundos, para y raspa el interior del procesador de alimentos.
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Agrega las puntas de cacao y pulsa 3 veces para combinar.
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Disfruta de inmediato, al estilo de las porciones blandas. O congélalas hasta que se solidifiquen; en el momento de servirlas, déjalas reposar durante 15 minutos, sácalas y sírvelas.