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Salteado de calabacines y camarones

Salteado de calabacines y camarones
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Saladmaster.
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Summary
¿A quién no le gusta un buen sofrito? No hace falta que pidas comida para llevar, ¡te tenemos la solución! Esta receta es rápida, sencilla y está repleta de sabor sin toda la grasa y los carbohidratos de los sofritos habituales.

Presentado por el patrocinador de Diabetes Food Hub, Saladmaster. Para ver un video de esta receta, haz clic aquí.





 
  • Prep time
    20 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 1/2 cups
Dinner Main Dish Asian Recetas en español Seafood
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 1/2 cups
  • Amount per serving Calories 290

  • Total Fat 10g
    • Saturated Fat 1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 185mg
  • Sodium 580mg
  • Total Carbohydrate 24g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 13g
  • Protein 0g
  • Potassium 902mg
  • Phosphorus 355mg
Dinner Main Dish Asian Recetas en español Seafood
Ingredients

Ingredients

  • carrots (desmenuzado)
    2
  • fresh ginger (picado)
    1 tsp
  • jumbo shrimp (sin cáscara y desvenado)
    1 lbs
  • red onion (rebanado)
    2/3 cup
  • chicken or vegetable broth
    1/2 cup
  • garlic (picado)
    3 clove
  • corn starch or arrowroot powder
    2 tsp
  • lower sodium soy sauce
    1 tbsp
  • hoisin sauce
    1/4 cup
  • zucchini (cortado en fideos/espiralizado)
    2
  • snow peas
    1 cup
  • green onion (rebanado)
    1
  • red and/or yellow bell pepper (rebanado)
    2
  • sesame seeds
    1 tbsp

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Directions

Directions

  1. Prepara la salsa: combina el caldo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el almidón de maíz, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño y bate hasta que estén bien mezclados. Reserva.

  2. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir las cebollas a la sartén y saltéalas hasta que se vuelvan translúcidas. Añadir los camarones y saltéalos hasta que se vuelvan ligeramente rosados, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones y las cebollas de la sartén y colócalos en un tazón.

  3. Añadir el pimiento, las zanahorias y los guisantes a la sartén. Tapa y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. Vuelve a batir la salsa en caso de que el almidón se haya asentado, luego añade la mezcla de salsa a las verduras y remueve hasta que la salsa espese. Añadir los camarones y las cebollas cocidas y los fideos de calabacín y remueve para combinar y cubrir todo con la salsa. Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos o hasta que el calabacín esté bien cocido. Adorna con cebollinos y semillas de sésamo y sirve.

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