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Muslos criollos

Muslos criollos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Diabetes & Heart Healthy Recipes. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary
Los sabrosos muslos de pollo están cubiertos con una mezcla de tomates, quimbombó, cebolla y morrones al estilo de Luisiana, y condimentados con salsa de pimienta picante. Sírvelos en cuencos de sopa poco profundos, para que puedas servir fácilmente toda la sabrosa salsa o sobre un lecho de esponjoso arroz integral.
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    50 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    2 drumsticks with 1 cup vegetables
Budget Friendly Dinner Main Dish One Pot Lower Carb Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    2 drumsticks with 1 cup vegetables
  • Amount per serving Calories 250

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 95mg
  • Sodium 230mg
  • Total Carbohydrate 15g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 8g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 760mg
  • Phosphorus 265mg

Choices/Exchanges: 4 Lean protein, 3 Nonstarchy vegetable

Budget Friendly Dinner Main Dish One Pot Lower Carb Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • fresh or frozen cut okra (cortado en rodajas de 1/2 pulgada si está fresco)
    10 oz
  • canned diced tomatoes
    1 (14.5-oz) can
  • green bell pepper (picado)
    1
  • large onion (picado)
    1
  • chicken drumsticks (sin piel ni grasa visible)
    8 (about 2 lbs)
  • nonstick cooking spray
    1
  • Worcestershire sauce
    1 tsp
  • dried thyme
    1/2 tsp
  • Louisiana-style hot sauce
    1/4 tsp
  • salt
    1/8 tsp

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Directions

Directions

  1. Rocíe ligeramente un horno holandés con aceite en aerosol.Calentar a fuego medio-alto . Cocina el pollo durante unos 4 minutos o hasta que se dore por todos los lados, dándole la vuelta con frecuencia (el pollo no estará hecho en este punto). Pásalo a un plato.

  2. En la misma olla, cocina la cebolla y el morrón durante 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente, removiendo con frecuencia y raspando para despegar cualquier trozo dorado.

  3. Incorpora suavemente el pollo con los jugos acumulados. Agrega los ingredientes restantes excepto la sal. Llévalo a ebullición, aún a fuego medio-alto . Reduce el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, durante 40 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y el quimbombó esté muy tierno. Retíralo del fuego.

  4. Pasa el pollo a los tazones de sopa . Mezcla la sal con la mezcla de tomate . Viértela sobre el pollo.

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