Gallina de Cornualles asada al romero
Las gallinas de caza de Cornualles son un tipo de pollo en miniatura y pueden constituir una comida festiva única. Si no puedes encontrar gallinas de caza de Cornualles en el supermercado, puedes hacer esta misma receta con pechugas de pollo sin hueso.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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½ game hen
Ingredients
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1 g
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salt (opcional)
- 1/2 tsp
- 2 g
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garlic (cortado en trocitos o rallado)
- 2 clove
- 2 clove
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Dijon Mustard
- 1 tbsp
- 15 g
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lemon (rallado y exprimido)
- 1
- 1
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olive oil
- 1 tbsp
- 15 g
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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fresh rosemary (finamente picado)
- 1 tbsp
- 15 g
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Cornish game hens (aproximadamente 1 1/4 libras cada una)
- 2
- 2
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fresh rosemary
- 4 sprig
- 4 sprig
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Directions
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Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre un molde para hornear grande de vidrio o de metal con aceite en aerosol.
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En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal (opcional), la pimienta negra y el romero picado.
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Corta cada gallina de caza por la mitad a lo largo y quítale la piel. Seca con una toalla de papel. Coloca 4 ramitas de romero en el fondo del molde para hornear.
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Coloca las gallinas con la pechuga hacia arriba en el molde (una mitad sobre cada una de las ramitas de romero). Unta cada gallina generosamente con el aliño (utilizándolo todo).
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Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).