Espinaca salteada en Ajo y Aceite
Esta "receta" es tan sencilla, pero es una forma fácil, hermosa y sabrosa para cocina espinaca fresca. Los vegetales de cualquier tipo: coliflor, brócoli, pimientos, papas, y/o habichuelas pueden ser blanqueados hasta que estén tiernos, y preparados de la misma forma.
-
- Prep time
- 5 min
-
- Cook time
- 5 min
-
- Servings
- 4 Servings
-
- Serving size
-
About 1/2 cup
Ingredients
-
freshly ground black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
Kosher Salt
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
-
-
crushed red chile flakes
- 1 pinch
- 1 ml
-
-
garlic (picado)
- 3 clove
- 3 clove
-
-
spinach (recortada, bien lavada y secada)
- 2 1/4 lbs
- 1 kg 21 g
-
-
Extra Virgin Olive Oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
lemon (a la mitad)
- 1
- 1
-
Directions
-
Calienta el aceite a fuego alto en una sartén muy grande hasta que esté muy caliente. Añadir la espinaca (puedes necesitar trabajar por tandas) y cocina, revolviendo, por unos 1-2 minutos; la espinaca debería volverse verde brillante y se marchite ligeramente. Añadir el ajo y las hojuelas de chile rojo y continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el ajo comience a liberar su aroma, aproximadamente 30 segundos.
-
Retira la espinaca del fuego, y condimenta con sal y pimienta. Agita bien para combina, y sirve con limón al lado (para exprimir el jugo encima de la espinaca).