Espinaca salteada en Ajo y Aceite

Espinaca salteada en Ajo y Aceite
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Summary

Esta "receta" es tan sencilla, pero es una forma fácil, hermosa y sabrosa para cocina espinaca fresca. Los vegetales de cualquier tipo: coliflor, brócoli, pimientos, papas, y/o habichuelas pueden ser blanqueados hasta que estén tiernos, y preparados de la misma forma.

  • Prep time
    5 min
  • Cook time
    5 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    About 1/2 cup
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    About 1/2 cup
  • Amount per serving Calories 130

  • Total Fat 8g
    • Saturated Fat 1g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 250mg
  • Total Carbohydrate 11g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 0g
  • Potassium 1450mg

Choices/Exchanges: 1 1/2 Fat, 2 1/2 Vegetable

Ingredients

Ingredients

  • freshly ground black pepper
    1/4 tsp
  • Kosher Salt
    1/8 tsp
  • crushed red chile flakes
    1 pinch
  • garlic (picado)
    3 clove
  • spinach (recortada, bien lavada y secada)
    2 1/4 lbs
  • Extra Virgin Olive Oil
    2 tbsp
  • lemon (a la mitad)
    1
Directions

Directions

  1. Calienta el aceite a fuego alto en una sartén muy grande hasta que esté muy caliente. Añadir la espinaca (puedes necesitar trabajar por tandas) y cocina, revolviendo, por unos 1-2 minutos; la espinaca debería volverse verde brillante y se marchite ligeramente. Añadir el ajo y las hojuelas de chile rojo y continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el ajo comience a liberar su aroma, aproximadamente 30 segundos.

  2. Retira la espinaca del fuego, y condimenta con sal y pimienta. Agita bien para combina, y sirve con limón al lado (para exprimir el jugo encima de la espinaca).

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