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Cómo hacer Ensalada de gazpacho
Esta sabrosa ensalada utiliza un aderezo ligero a base de tomate y está repleta de verduras y otros vegetales ricos en nutrientes. Compra todas las verduras que puedas precortadas en la barra de ensaladas de tu supermercado para ahorrar tiempo durante la preparación.
10 min prep time
5porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Combina los frijoles, el tomate, el maíz, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
- En un tazón pequeño, bate el jugo de tomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve sobre las verduras mixtas.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 160
- % Daily value*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 0.6g 3%
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 230mg 10%
-
Carbohidratos Totales
25g
9%
- Dietary Fiber 6g 21%
- Total Sugars 6g
- Proteína 7g
- Potasio 420mg 9%
Ingredientes
chickpeas, red kidney beans, or black beans (from salad bar or canned, drained and rinsed)
2 cup
tomates (diced)
1 1/2 cup
maíz
2/3 cup
pepino(s) (diced)
2/3 cup
cebolla roja (diced)
3 tbsp
cilantro (minced)
2 tbsp
jugo de tomate (low-sodium)
1/4 cup
fresh lime juice
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
chile en polvo (mild or hot)
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
verduras mixtas
5 cup
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