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Ensalada de Pez espada con Aderezo de Salsa

Ensalada de Pez espada con Aderezo de Salsa
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Perfect Diabetes Comfort Food Collection. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

En su primera cita con él, el esposo de Robyn Webb ordenó pez espada. Todos estos años después, él aún pide esta ensalada una vez al mes. Si el pez espada no es de tus favoritos, utiliza salmón, fletán, eglefino, o róbalo, los cuales funcionan bien en este plato.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    12 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 cup
Dinner Main Dish Salads Low Sodium Recetas en español Seafood
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 310

  • Total Fat 14g
    • Saturated Fat 2.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 45mg
  • Sodium 115mg
  • Total Carbohydrate 20g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 15g
  • Protein 0g
  • Potassium 700mg
  • Phosphorus 350mg
Dinner Main Dish Salads Low Sodium Recetas en español Seafood
Ingredients

Ingredients

  • cilantro (picado)
    1 tbsp
  • red pepper (cortado en cubos)
    1 tbsp
  • jalapeño pepper (sin semillas y picado en trocitos)
    1
  • orange juice
    3 tbsp
  • mango (pelado, picado en cuadritos)
    1/2 cup
  • diced fresh or canned (in its own juice) pineapple chunks
    1 cup
  • medium orange (pelada, cortada en secciones, y picada en trozos de 1 pulgada)
    1
  • cayenne pepper
    1/4 tsp
  • fresh lemon juice
    1 tbsp
  • olive oil
    2 tbsp
  • fresh orange juice
    1/2 cup
  • olive oil
    1 1/2 tbsp
  • swordfish steaks
    1 lbs
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • sugar
    1 tsp
  • salad greens
    4 cup
  • toasted slivered almonds
    2 tbsp

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Directions

Directions

  1. En una cacerola no reactiva, coloca el pez espada con el jugo de naranja, aceite de oliva, jugo de limón, y pimienta de cayena y marina por 15 minutos.

  2. Cubre una parrilla de uso externo en el hogar con aceite en aerosol y aparta la rejilla 6 pulgadas de la fuente de calor. Pone el fuego a medio alto. De forma alterna, cubre una asadera de uso interno con aceite en aerosol y colócala a fuego medio-alto.

  3. Asar el pez espada sobre cada lado por unos 12-15 minutos, hasta que esté opaco en el centro. Retira el pez espada de la parrilla y deja que se enfríe. Córtalo en piezas de 1 pulgada.

  4. Combina todos los ingredientes para la salsa. Mezcla el pez espada con la salsa.

  5. Combina el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, y azúcar. Batir bien. Mezcla los vegetales verdes con el aderezo. Apilar la ensalada de pez espada encima de la lechuga. Cubre con almendras.

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