Browse Recipes
0
Save to My Recipes
Print

Rostizado jamaiquino de Solomillo de Cerdo

Rostizado jamaiquino de Solomillo de Cerdo
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The All-Natural Diabetes Cookbook, 2nd Edition. Recipe Credit: . Photo Credit: Tara Donne Photography.
Summary

Una de las formas más placenteras de comer carne magra es combinarla con fruta. Aquí, una pequeña cantidad de jugo de frutas tropicales va más allá, añadiendo un sabor exclusivo, suculencia y un incremento de antioxidantes. Este rostizado es delicioso combinado con calabaza invierno, batatas, o verduras verdes de hojas oscuras.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    6 slices
Dinner Main Dish Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    6 slices
  • Amount per serving Calories 170

  • Total Fat 4.5g
    • Saturated Fat 1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 490mg
  • Total Carbohydrate 7g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 2g
  • Protein 0g
  • Potassium 415mg
  • Phosphorus 225mg

Choices/Exchanges: 3 Lean protein, 1/2 Carbohydrate

Dinner Main Dish Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • hot pepper sauce
    1/4 tsp
  • lower sodium soy sauce
    3 tbsp
  • green onion (scallion) (partes verdes y blancas, finamente rebanadas, divididas)
    2
  • lean pork tenderloin (bien recortado)
    1 lbs
  • apricot or mango nectar (not from concentrate) (dividido)
    1/2 cup plus 3 tbsp
  • grapeseed or safflower oil
    1 1/2 tsp
  • fresh gingerroot (rallado)
    1 tbsp
  • ground cinnamon
    1/4 tsp

Recommended for You

Directions

Directions

  1. Coloca el cerdo en un recipiente grande para alimentos resellable. En un tazón mediano, bate 1/2 taza del néctar, la mitad de las cebolletas, salsa de soya, aceite, raíz de jengibre, canela, y salsa de chile picante. Vierte la mezcla dentro del recipiente, séllalo herméticamente, y refrigera por al menos 4 horas o de la noche a la mañana, rotando el cerdo ocasionalmente. Tapa por separado y enfría el nectar y las cebolletas restantes.

  2. Precalienta el horno a 450°F (230°C). Retira el néctar y la cebolleta del refrigerador. Coloca el cerdo marinado sobre una tartera cubeirta con papel encerado sin blanquear. Desecha la marinada restante. (De forma alterna, puedes hervir la marinada restante por al menos 2 minutos para uso seguro como una salsa con la comida). Rostiza el cerdo hasta que esté bien cocido, pero esté ligeramente rosado en el medio, aproximadante por 20 minutos (o hasta que la temperatura interna sea de 145°F (63°C)). Déjalo reposar al menos 5 minutos antes de rebanarlo.

  3. Corta el cerdo en 24 rodajas. Extiende 6 rodajas por plato. Rocía con el néctar reservado, decora con la cebolleta restante, y sirve.

Reviews

Reviews

Write a Review