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Ensalada de Cerdo y Aguacate

Ensalada de Cerdo y Aguacate
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The 4-Ingredient Diabetes Cookbook, 2nd Edition. Recipe Credit: . Photo Credit: Tara Donne.
Summary
  • Prep time
    5 min
  • Cook time
    10 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    about 1 1/3 cups
Dinner Main Dish Quick & Easy Salads Low Sodium Grilling Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    about 1 1/3 cups
  • Amount per serving Calories 260

  • Total Fat 13g
    • Saturated Fat 2.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 70mg
  • Sodium 85mg
  • Total Carbohydrate 8g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 0g
  • Potassium 830mg
  • Phosphorus 330mg

Choices/Exchanges: 2 Fat, 1 Nonstarchy vegetable, 3 1/2 Protein

Dinner Main Dish Quick & Easy Salads Low Sodium Grilling Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • pork loin chops (deshuesadas cortadas en el centro)
    1 lbs
  • ripe medium avocados (picado)
    2
  • lemon
    1/4 cup
  • fresh parsley or cilantro (picado)
    1 cup

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Directions

Directions

  1. Calienta una asadera o una sartén grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio alto. Cocina el cerdo por 4 minutos sobre cada lado o hasta que esté ligeramente rosado en el centro. Colocarlo sobre una tabla de cortar para que se enfríe.

  2. Pica el cerdo y colocarlo dentro de un tazón grande con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, si lo deseas, y los ingredientes restantes; mezcla suavemente hasta que estén bien mezclados.

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