Huevos benedictinos con Salsa holandesa sedosa
Existen algunos alimentos deliciosos que no son fáciles de convertir en opciones sabrosas y saludables. Con gratitud, los Huevos benedictinos es un plato que está hecho aquí con éxito. El tofu sedoso le da a la salsa una sensación aterciopelada al gusto que no tiene comparación. Además, la salsa es tan energética que puede que nunca vuelvas a probar la salsa holandesa normal.
Para una versión vegetariana, intenta con espinaca condimentada y al vapor, col rizada de igual forma, o espárragos rostizados en lugar de jamón.
Encuentra esta receta y más en nuestro libro de cocina, el Libro de recetas naturales para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
-
- Prep time
- 20 min
-
- Servings
- 6 Servings
-
- Serving size
-
1 topped muffin half
Ingredients
-
unsalted butter
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
Worcestershire sauce
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
cayenne pepper
- 1 pinch
- 1 ml
-
-
whole-wheat English muffins (divididos a la mitad y rostizados)
- 3
- 3
-
-
deli-style smoked ham (a la planta o calentado en el horno)
- 6 (3/4 oz) slices
- 6 (3/4 oz) slices
-
-
organic silken tofu (1/2 taza aproximadamente, escurrido)
- 4 oz
- 113 g
-
-
Dijon Mustard
- 2 tsp
- 2 tsp
-
-
evaporated skim milk
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
lemon juice
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
eggs (Escalfado, ver Dato fresco)
- 6
- 6
-
Recommended for You
-
-
Crepes saladas
20 min4 -
Panecillos de arándanos y almendras
20 min12
Directions
-
Haz puré del tofu, jugo de limón, leche evaporada, mantequilla, mostaza, salsa inglesa, y pimienta de cayena en una licuadora a velocidad baja hasta que esté sin grumos, por unos 30 segundos.
-
Coloca la mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio bajo. Cocina a fuego lento hasta que se caliente, por unos 5 minutos.
-
Mientras tanto, cubre cada mitad de panecillo tostado con una rebanada de jamón, luego un huevo escalfado. Cubre cada uno con 3 cucharadas de la salsa holandesa sedosa caliente y sirve.
-
Dato fresco: Para escalfar los huevos, lleva 3 pulgadas de agua a ebullición en una sartén grande de bajo fondo a fuego alto. Apaga el fuego y añade los huevos a la vez partiéndolos directamente en el agua. Cubre inmediatamente la sartén con una tapa de cierre ajustado. Permite que los huevos se cocinen sin molestar hasta que estén cocidos como lo desees, por unos 4 minutos. Retira los huevos con una espátula perforada o cuchara grande ranurada y escúrrelos sobre toallas de papel.