Congee de Avena
Esta versión de lo que tradicionalmente son unas gachas altas en carbohidratos es fácil de hacer a partir de granos enteros y es saludable.
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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3/4 cup porridge + 1 egg + 1 1/2 Tsp. scallions and cilantro
Ingredients
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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lime juice
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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white (button) mushrooms (rebanado)
- 1 cup
- 1 cup
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soy sauce (reducido en sodio)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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low sodium vegetable broth (bajo en sodio)
- 4 cup
- 4 cup
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old fashioned rolled oats
- 1 cup
- 1 cup
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green onion (scallion) (rebanado )
- 2
- 2
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eggs
- 4
- 4
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cilantro (finamente picada)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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Añadir la avena, el caldo, y la salsa de soya a una cacerola a fuego alto. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento hasta que la avena esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
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Cubre una cazuela pequeña antiadherente con aceite en aerosol. Añadir los champiñones y saltéalos hasta que estén blandos y todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 4 minutos. Añadir el jugo de lima y saltear hasta que el líquido se haya evaporado. Incorpora los champiñons dentro de las gachas de avena.
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Limpia la cazuela, luego añade aceite en aerosol. Fríe los huevos hasta que las yemas estén apenas cocidas.
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En un tazón, verter 3/4 de taza del atol de avena, cubre con un huevo frito, y 1 1/2 cdita. de cebolletas y cilantro. Repite para los 3 tazones restantes.