Huevo vegetariano Fu Yung

Huevo vegetariano Fu Yung
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

Prueba esta comida para obtener un plato único de inspiración asiática que también es económico. Es ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena.

  • Prep time
    10 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 patty
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 patty
  • Amount per serving Calories 105

  • Total Fat 2.5g
    • Saturated Fat 0.6g
  • Cholesterol 50mg
  • Sodium 210mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 360mg
Ingredients

Ingredients

  • all-purpose flour
    3 tbsp
  • eggs
    1
  • Splenda
    1 tsp
  • corn starch
    1 tbsp
  • nonstick cooking spray
    1
  • white (button) mushrooms (picado)
    8
  • canola oil
    1 tsp
  • small zucchini (rallado)
    1
  • small onion (picado)
    1/2
  • canned bean sprouts (drenados y enjuagados)
    1 cup
  • egg substitute
    4 fl.oz
  • salt (opcional)
    1/2 tsp
  • soy sauce (reducido en sodio)
    2 tsp
  • low sodium chicken broth (sin grasa, bajo en sodio, (12 oz))
    1 1/2 cup
Directions

Directions

  1. En una sartén antiadherente a fuego medio, añade el aceite en aerosol y el aceite de canola. Añadir los champiñones, el calabacín y la cebolla. Saltea hasta que los champiñones se sequen y las cebollas se vuelvan transparentes, unos 5-7 minutos. Incorpora el germinado de frijol. Saltea 2-3 minutos más. Colócalo a un lado para que se enfríe.

  2. En un tazón mediano, bate el sustituto del huevo y el huevo. Incorpora la harina y luego la mezcla de verduras y la sal (opcional). Mezcla bien.

  3. A fuego medio-alto, vuelve a rociar la sartén antiadherente con aceite en aerosol y vierte la masa apilando 1/2 taza para formar hamburguesas. Cocínalas bien por ambos lados hasta que se doren, unos 4-5 minutos por lado. Retira las hamburguesas de la sartén y colócalas a un lado.

  4. En un tazón pequeño, combina la maicena, Splenda, la salsa de soya y el caldo de pollo. Mezcla bien. Añadir esta mezcla a la sartén caliente y llévala a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento 5 minutos para hacer una salsa.

  5. Vierte la salsa sobre las hamburguesas y sirve caliente.

Reviews