Coliflor con panceta y cebolla
La coliflor es una gran verdura sin almidón para cocinar cuando se acercan las fiestas. Prueba esta sabrosa receta que combinará muy bien con pavo asado y verduras.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 30 min
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- Servings
- 12 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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olive oil (dividido)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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pancetta (rebanado)
- 3 oz
- 85 g
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small cauliflower (aproximadamente 1 1/4 libras, recortada y cortada en ramilletes (unas 6 tazas))
- 1
- 1
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medium onion (delgadamente rebanados)
- 1
- 1
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Kosher salt and freshly ground black pepper to taste
- 1
- 1
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bay leaves
- 1
- 1
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water
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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fresh lemon juice
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Añadir la panceta y cocínala hasta que esté crujiente. Retira la panceta con una espumadera. Reserva. Añadir las cebollas y pon el fuego a medio-bajo. Saltea las cebollas por unos 8 minutos. Agrega la coliflor, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
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Añadir el agua, tapa y sube el fuego a medio. Cocina durante unos 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada. Retira y desecha la hoja de laurel. Añadir la coliflor a una fuente de servir. Mezcla el aceite de oliva restante y el jugo de limón, y añade a la coliflor, mezclando bien. Cubre con la panceta crujiente.