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Cacerola casera saludable de habichuelas

Cacerola casera saludable de habichuelas
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Adobe Stock.
Summary
Este clásico platillo de acompañamiento de Acción de Gracias renace en forma amigable con los diabéticos, sin perder nada de su rico y suculento sabor.
  • Prep time
    25 min
  • Servings
    7 Servings
  • Serving size
    1/2 cup
Holidays & Entertaining Quick & Easy Sides Vegetarian Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

7 Servings

  • Serving Size
    1/2 cup
  • Amount per serving Calories 110

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 1.6g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 6mg
  • Sodium 260mg
  • Total Carbohydrate 11g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 240mg
  • Phosphorus 130mg

Choices/Exchanges: 1/2 Starch, 1 Nonstarchy vegetable, 1 Fat

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Ingredients

Ingredients

  • no-salt-added canned cut green beans (escurridos)
    2 (14.5-oz) cans
  • corn starch
    2 tsp
  • 1% milk
    1/4 cup
  • low sodium vegetable broth
    1/2 cup
  • black pepper
    1/4 tsp
  • salt
    1/8 tsp
  • white (button) mushrooms (rebanado)
    8 oz
  • Smart Balance margarine
    1 tsp
  • onion(s) (finamente cortado en cubos)
    1/2
  • Laughing Cow Light Creamy Swiss Cheese Wedges
    4 wedges
  • canola oil
    1 tbsp
  • nonstick cooking spray
    1
  • cold water
    2 tsp
  • corn flakes (triturados)
    1 cup
  • Smart Balance margarine (derretida)
    1

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C). Rocía un molde para hornear de 1.5 cuartos con aceite en aerosol.

  2. Calienta los gajos del queso La vaca que ríe en el microondas durante 30 segundos, revuelve. Reserva.

  3. En una cazuela grande calienta aceite a fuego medio. Añade las cebollas y saltea por 2-3 minutos.

  4. Añade la margarina a la cacerola y derrite. Añade los champiñones, sal y pimienta y cocina durante 4-5 minutos. Vierte el caldo de pollo dentro de la cacerola y cocina a fuego lento durante 1 minuto.

  5. En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua; añade la mezcla al caldo de pollo y revuelve durante 1 minuto.

  6. Añade el queso derretido La vaca que ríe a la cacerola y mezcla bien. Añade la leche a la cacerola; revuelve para incorporar. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que espese.

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