Pilaf de quinoa
Summary
Este pilaf de quinoa es una fuente de nutrición porque la quinoa proporciona más proteínas que otros granos y también es una buena fuente de potasio y fibra dietética.
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- Prep time
- 5 min
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- Servings
- 10 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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low sodium chicken broth (sin grasa, reducido en sodio)
- 3 cup
- 3 cup
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quinoa (prelavada)
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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white (button) mushrooms (limpiados y picados )
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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celery (cortado en cubos)
- 2 stalks
- 2 stalks
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medium onion (cortado en cubos)
- 1/2
- 1/2
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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dried thyme
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
Directions
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Añadir el aceite de oliva a una cacerola mediana. Saltea la cebolla y el apio a fuego medio-alto y cocina unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
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Añadir los champiñones y cocínalos hasta que se doren. Añadir la quinoa a la cacerola y saltear por 1- 2 minutos.
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Agrega lentamente el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el tomillo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento. Cocina durante 15 minutos y esponja con un tenedor cuando esté hecha.