Arroz silvestre con Arándanos y Almendras
Summary
El arroz silvestre toma más tiempo en cocinarse que otro arroz pero tiene un índice glicémico más bajo de 45 comparado con el arroz blanco con un índice glicémico de 70. Este arroz es un estupendo acompañante festivo y es apropiado para multitudes, haciendo 11 porciones.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 1 hr 15 min
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- Servings
- 11 Servings
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- Serving size
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about 1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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small onion (cortado en cubos)
- 1
- 1
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water
- 3 1/2 cup
- 3 1/2 cup
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low sodium chicken broth (sin grasa, reducido en sodio)
- 1 cup
- 1 cup
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wild rice
- 8 oz
- 227 g
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slivered almonds (tostadas)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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cranberries (secas)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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Directions
Directions
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Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocina durante 3 a 4 minutos.
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Añadir el agua y el caldo de pollo a la cacerola y lleva a ebullición.
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Añadir el arroz; tapa y cocina según las instrucciones del paquete; comúnmente aproximadamente por 50-60 minutos.
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Retira la tapa y añade las almendras tostadas y los arándanos; usa un tenedor para mezclarlos.