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Tapioca de Almendras con Banana y Maíz

Tapioca de Almendras con Banana y Maíz
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Summary

Esta tapioca a base de leche de almendras está basada en la sopa de tapioca clásica de leche de coco servida en muchas partes de Asia. Esta versión con leche de almendras es mucho más ligera que la original, y solo igual de sabrosa. ¡Pruébala con otras frutas, o incluso con batatas y taro!

  • Servings
    16 Servings
  • Serving size
    1/2 cup
Desserts Snacks Low Sodium Comfort Food Kid Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

16 Servings

  • Serving Size
    1/2 cup
  • Amount per serving Calories 60

  • Total Fat 2g
    • Saturated Fat 0.2g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 115mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 225mg

Choices/Exchanges: 1 Carbohydrate

Desserts Snacks Low Sodium Comfort Food Kid Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • unsweetened almond milk
    8 cup
  • palm sugar or agave nectar
    3 tbsp
  • salt (bajo en sodio)
    1/2 tsp
  • fresh or frozen sweet yellow corn kernels
    1 cup
  • Toasted sesame seeds
    1
  • tapioca pearls
    1/3 cup
  • ripe bananas (pelado y picado)
    2

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Directions

Directions

  1. En un tazón grande, añade la leche de almendras, y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio bajo y añade las perlas, revolviendo continuamente para mantenerlas separadas. Añadir el azúcar de palma y sal y continúa cocinando hasta que las perlas se vuelvan completamente transparentes, aproximadamente 30 minutos.

  2. Apaga el fuego, e incorpora las bananas y maíz. Sirve decorada con las semillas de sésamo tostadas.

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