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Quinoa con cilantro y lima

Quinoa con cilantro y lima
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

La quinoa tiene más proteínas que cualquier otro grano. No tiene gluten, contiene 3 gramos de fibra por ración y es una alternativa saludable a cualquier receta que utilice arroz. Añadir una lata de frijoles negros bajos en sodio para aumentar la fibra y las proteínas de esta receta.

  • Prep time
    20 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    ½ cup
Gluten-Free Quick & Easy Sides Low Sodium Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    ½ cup
  • Amount per serving Calories 145

  • Total Fat 0g
    • Saturated Fat 0.5g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 35mg
  • Total Carbohydrate 22g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 270mg
Gluten-Free Quick & Easy Sides Low Sodium Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • small onion (picado)
    1
  • garlic (picado )
    2 clove
  • low sodium chicken broth (bajo en sodio, sin grasa, (sin gluten si es necesario))
    2 cup
  • quinoa
    1 cup
  • Juice of 2 limes
    2
  • canola oil
    1 tbsp
  • fresh cilantro (picado)
    1/2 cup

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocina durante 3 o 4 minutos. Añadir el ajo y cocina durante 30 segundos. Reduce el fuego a bajo y añade la quinoa. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para asegurarte de que la quinoa no se queme.

  2. Añadir el caldo de pollo y el jugo de 1 lima y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté hecho. Retira la cacerola del fuego.

  3. Añadir el jugo de 1 lima y el cilantro picado.

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