Sopa rápida de calabaza
Saborea los ricos sabores del otoño con esta deliciosa y rápida sopa de calabaza. Utilizar calabaza congelada en esta receta representa un gran ahorro de tiempo. Revisa en la sección de verduras del pasillo de congelados.
-
- Prep time
- 10 min
-
- Cook time
- 30 min
-
- Servings
- 5 Servings
-
- Serving size
-
1 cup
Ingredients
-
olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
frozen butternut squash
- 2 (12-oz) bags
- 2 (12-oz) bags
-
-
low sodium chicken broth
- 24 oz
- 680 g
-
-
garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
-
-
large carrot (cortado en cubos)
- 1
- 1
-
-
onion(s) (cortado en cubos)
- 1
- 1
-
-
black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
-
-
dried sage (secas)
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
-
Recommended for You
-
Quick Butternut Squash Soup
10 min30 min5 -
Quinoa con cilantro y lima
20 min6 -
Cilantro Lime Quinoa
20 min6
Directions
-
Calienta la calabaza congelada en el microondas durante 5 minutos.
-
En una olla grande para sopa, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltéalas durante 5 minutos o hasta que estén claras. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos. Añadir la calabaza y saltear durante 3 minutos.
-
Agrega el resto de los ingredientes. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento por 15 minutos.
-
Una vez que la sopa se enfríe un poco, pásala a una licuadora y bátela hasta que quede sin grumos o utiliza una licuadora de inmersión en la olla para batirla hasta que esté sin grumos. Si lo deseas, devuelva la sopa a la olla para recalentarla antes de servirla.