Pavo Stroganoff
No es necesario comer un pavo entero el día de Acción de Gracias. Guarda algunas sobras para utilizarlas en otras recetas como esta. ¡Obtén algunas comidas nuevas mientras cuidas tus porciones como parte de tu control de la diabetes!
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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2/3 cup
Ingredients
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butter
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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all-purpose flour
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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small red onion (delgadamente rebanados)
- 1
- 1
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Portobello mushrooms (4 oz cada uno)
- 2
- 2
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salt, to taste
- 1
- 1
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freshly ground black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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turkey breast (asado fresco, cortado en tiras de 2 x 1/2 pulgadas)
- 12 oz
- 340 g
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poppy seed
- 2 tsp
- 2 tsp
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egg noodles
- 8 oz
- 227 g
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beef broth (reducido en sodio)
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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sour cream (reducida en grasas)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Dijon Mustard
- 1 1/2 tsp
- 1 1/2 tsp
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Directions
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Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Mezcla los fideos con las semillas de amapola y devuélvelos a la olla vacía para mantenerlos calientes. Espolvorea las tiras de pavo con sal y pimienta; remueve para cubrirlas. Retira y desecha los tallos de los champiñones. Corta los champiñones en cuartos y luego en rodajas finas.
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Mientras tanto, cubre una sartén grande antiadherente con aceite antiadherente en aerosol y ponla a fuego medio-alto. Saltea la cebolla 2 minutos. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén tiernos, unos 5-6 minutos. Pásalos a un tazón grande.
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Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadir la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo continuamente. Incorpora poco a poco el caldo. Cocina, removiendo con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese y hierva, unos 4 minutos.
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Reduce el fuego a bajo. Incorpora la crema agria y la mostaza. Vuelve a poner el pavo y las verduras reservadas con los jugos acumulados en la sartén. Cocina hasta que se caliente (no hervir). Reparte los fideos en los platos y coloca el stroganoff encima.