Panecillos de arándanos y almendras
Prueba estos panecillos de arándanos y almendras en este Día V. Se pueden hacer con antelación y congelar una vez que se enfríen por completo. ¡Guárdalos para un día en el que tengas que salir corriendo!
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 12 Servings
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- Serving size
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1 muffin
Ingredients
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baking powder
- 1 tsp
- 1 tsp
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vanilla extract
- 1 tsp
- 1 tsp
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large egg
- 1
- 1
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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old-fashioned rolled oats (not quick cooking) (tradicional)
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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canola oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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sour cream (sin grasa)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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low-fat buttermilk (baja en grasa)
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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almonds (picadas, (divididas))
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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cranberries (secas)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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baking soda
- 1 tsp
- 1 tsp
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Splenda Brown Sugar blend
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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whole wheat flour
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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oat flour
- 1 cup
- 1 cup
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almond extract
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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ground flax seed
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Forra un molde para panecillos con 12 forros de papel y rocía ligeramente con aceite en aerosol.
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En un tazón grande, combina la avena, la harina de avena, la harina integral, el azúcar moreno Splenda, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien.
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Incorpora suavemente los arándanos secos y 1/4 de taza de almendras laminadas.
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En un tazón mediano, bate el suero de leche, la crema agria, el aceite, el huevo, la vainilla y los extractos de almendra.
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Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade los ingredientes húmedos al hueco, removiendo suavemente hasta que estén húmedos. No los muelas demasiado.
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Llena cada molde de panecillos unos 2/3 de su capacidad con la masa del panecillo. Espolvorea 1/2 cucharadita de semillas de lino molidas sobre cada panecillo y luego espolvorea el 1/4 de taza de almendras fileteadas restante de manera uniforme sobre los panecillos. Presiona las semillas de lino y las almendras suavemente en la masa de los panecillos.