Batatas Fritas

Batatas Fritas
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Eric Hinders/Mittera.
Summary
  • Prep time
    5 min
  • Cook time
    24 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1/2 cup
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1/2 cup
  • Amount per serving Calories 150

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 210mg
  • Total Carbohydrate 25g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 397mg
Ingredients

Ingredients

  • black pepper (recién triturada)
    1/2 tsp
  • salt (marina, o más al gusto)
    1/4 tsp
  • olive oil
    1 1/2 tbsp
  • sweet potatoes (lavadas, cortadas en cerillos delgados de 1/4 de pulgada)
    1 lbs
  • garlic powder
    1/2 tsp
  • corn starch
    2 tsp
  • smoked paprika
    1/2 tsp
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 425°F (218°C). Alinea una bandeja con papel de pergamino o una esterilla de silicón.

  2. Enjuaga las batatas bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Drénalas en toallas de papel y sécalas con golpecitos. Haz lo que puedas para secar todas las batatas por completo y luego transfiérelas a un tazón grande de mezclar.

  3. En un tazón pequeño por separado, bate la fécula de maíz, el ajo en polvo, la paprika ahumada, pimienta negra, y sal. Rocía el aceite de oliva sobre las papas y revuelve para combinarlas. Espolvorea la mezcla de fécula de maíz sobre las papas y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiérelas a la bandeja y ordena las papas en una capa única, separándolas lo mejor posible. Si es necesario, utiliza una segunda bandeja (esto te dará unas fritas más crujientes).

  4. Hornea por 12 minutos. Utiliza una espátula para voltear las batatas.

  5. Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.

Reviews