Batatas Fritas
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 24 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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black pepper (recién triturada)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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salt (marina, o más al gusto)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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olive oil
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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sweet potatoes (lavadas, cortadas en cerillos delgados de 1/4 de pulgada)
- 1 lbs
- 454 g
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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corn starch
- 2 tsp
- 2 tsp
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smoked paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
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Precalienta el horno a 425°F (218°C). Alinea una bandeja con papel de pergamino o una esterilla de silicón.
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Enjuaga las batatas bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Drénalas en toallas de papel y sécalas con golpecitos. Haz lo que puedas para secar todas las batatas por completo y luego transfiérelas a un tazón grande de mezclar.
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En un tazón pequeño por separado, bate la fécula de maíz, el ajo en polvo, la paprika ahumada, pimienta negra, y sal. Rocía el aceite de oliva sobre las papas y revuelve para combinarlas. Espolvorea la mezcla de fécula de maíz sobre las papas y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiérelas a la bandeja y ordena las papas en una capa única, separándolas lo mejor posible. Si es necesario, utiliza una segunda bandeja (esto te dará unas fritas más crujientes).
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Hornea por 12 minutos. Utiliza una espátula para voltear las batatas.
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Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.