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Omelette de Masala con Vegetales mixtos

Omelette de Masala con Vegetales mixtos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Indian Cuisine Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

Esta receta proviene del Libro de cocina india para la diabetes, por May Abraham Fridel. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

  • Cook time
    10 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1/2 omelette
CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1/2 omelette
  • Amount per serving Calories 170

  • Total Fat 10g
    • Saturated Fat 2.1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 185mg
  • Sodium 370mg
  • Total Carbohydrate 13g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 6g
  • Protein 0g
  • Potassium 390mg
  • Phosphorus 145mg

Choices/Exchanges: 2 Nonstarchy vegetable, 1 Fat

CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • small ripe tomato (finamente picado)
    1
  • ground cumin
    1 tsp
  • chopped fresh cilantro
    1 tbsp
  • salt
    1/4 tsp
  • sunflower oil
    2 tsp
  • medium red onion (finamente picado)
    1
  • fresh green chili (finamente picado)
    1
  • garlic (finamente picada)
    1 clove
  • turmeric (molido)
    1/4 tsp
  • large eggs ( batido)
    2

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite en una sartén para freír de hierro fundido a fuego medio alto. Añadir la cebolla morada, chile, ajo, y cúrcuma y saltear hasta que esté suave.

  2. Reducir el fuego a medio y añadir el comino y tomato. Saltea durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  3. Añadir los huevos batidos, girando la sartén para ayudar a que los huevos se cocinen en la parte inferior. Cocina por unos 2-3 minutos adicionales.

  4. Cuando los huevos estén bien cocidos, dobla el omelet y espolvorea con sal y cilantro fresco. Sirve caliente.

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