Estofado de Carne de res en la Olla de cocción lenta
El sellar la carne de res en la estufa añade unos pocos minutos a tu rutina en la olla de cocción lenta, pero bien vale la pena la ganancia de sabor. Sirve este estofado con un acompañamiento de frijoles verdes al vapor para una comida balanceada de noche entre semana que hace que tu cocina huela a invitación por todo el día.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 8 hr
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- Servings
- 5 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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onion (cortado en cubos)
- 1
- 1
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large sweet potato (pelada y picada en cubitos)
- 1
- 1
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flour
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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large carrots (picado)
- 6
- 6
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water
- 1 cup
- 1 cup
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dried thyme
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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mushrooms (picado)
- 8 oz
- 227 g
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lean beef stew meat ( grasa visible recortada y cortada en cubos de 1 pulgada)
- 1 lbs
- 454 g
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low sodium beef broth
- 3 cup
- 3 cup
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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Colocar la harina en una bolsa de plástico grande. Añadir la carne de res y mezcla para cubrir.
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Añadir el aceite a una cacerola a fuego alto. Añadir la carne de res y saltear durante 6-8 minutos, volteando frecuentemente hasta que esté dorada uniformemente.
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Transfiere la carne de res y todos los ingredientes restantes a una olla de cocción lenta grande.
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Cubre y cocina en la olla de cocción lenta durante 8 horas.