Brochetas de pollo a la parrilla con ciruelas y calabacín
Summary
Mejore sus comidas para diabéticos con nuestras sabrosas brochetas de pollo a la parrilla con suculentas ciruelas y calabacines. Deléitese con una exquisita mezcla de proteínas magras y frutas y verduras de bajo índice glucémico, perfecta para reuniones al aire libre y comidas entre semana.
-
- Prep time
- 1 hr
-
- Cook time
- 15 min
-
- Servings
- 4 Servings
-
- Serving size
-
1 brocheta (3 oz de pechuga de pollo cocida, 1 ciruela, 1/2 calabacín)
Ingredients
Ingredients
-
lower sodium soy sauce (1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
-
olive oil (2 cucharadas de aceite de oliva)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
honey (1 cucharadita de miel )
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
garlic (1 diente de ajo, picado)
- 1 clove
- 1 clove
-
-
fresh ginger (1 cucharadita de jengibre fresco rallado)
- 1 tsp
- 1 tsp
-
-
boneless, skinless chicken breasts (1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos)
- 1 lbs
- 454 g
-
-
plums (4 ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos)
- 4
- 4
-
-
zucchini (2 calabacines, cortados en rodajas de ½ pulgada)
- 2
- 2
-
-
wooden or metal skewers (Brochetas (de madera o metal))
- 4
- 4
-
Recommended for You
Directions
Directions
-
En un bol, batir la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el ajo y el jengibre.
-
Colocar el pollo, las ciruelas y los calabacines en una bolsa grande con cierre o en un plato playo y derramar la marinada por encima. Sellar y refrigerar durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
-
Precalentar la parrilla (o la sartén de la parrilla de interior) a fuego medio-alto. Ensartar el pollo, las ciruelas y el calabacín en las brochetas. Desechar el adobo sobrante
-
Asar durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho y las ciruelas estén tiernas.