Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro
Summary
Una sabrosa salsa chimichurri de perejil, cilantro, vinagre y lima cubre el suave bacalao. Este plato proteico apto para diabéticos se prepara rápidamente y es fácil de hacer al cocerlo en el horno.
Pruebe preparar quínoa con cilantro y lima para acompañarlo con una sabrosa fécula.
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 bacalao, 2 cucharadas de salsa
Ingredients
Ingredients
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dientes de ajo
- 4 clove
- 4 clove
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cebolla roja (picada)
- 1/2
- 1/2
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perejil italiano de hoja plana fresco envasado
- 1 cup
- 1 cup
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hojas de cilantro fresco envasadas
- 1 cup
- 1 cup
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pimienta roja molida
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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pimienta negra
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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vinagre de vino tinto
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Ralladura y jugo de 1 lima grande
- 1 large
- 1 large
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aceite de oliva extra virgen (3 cucharadas para el chimichurri y 1 cucharada para el pescado)
- 4 tbsp
- 4 tbsp
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filetes de bacalao de 4 onzas
- 4
- 4
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Banana
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Directions
Directions
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Para servir, reparta el pescado en los platos y cubra con la salsa chimichurri.
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Ponga el ajo, la cebolla, el perejil, el cilantro, la pimienta roja molida y la pimienta negra en un procesador de cocina. Procese hasta que quede bien picado.
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Agregue el vinagre, la ralladura y el jugo de lima, y el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave y reserve.
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Coloque los filetes de bacalao en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Rocíe ligeramente con aceite. Coloque la bandeja en el horno y cocine hasta que la temperatura interna del pescado sea de 145 grados F, de 8 a 10 minutos.