Avena salada con queso
-
- Servings
- 4 Servings
-
- Serving size
-
1 taza de mezcla de avena, verduras y queso, 1 huevo y 1/4 de aguacate
Ingredients
-
aceite de oliva extra virgen (repartidas)
- 1 cucharada + 2 cucharaditas
- 1 cucharada + 2 cucharaditas
-
-
copos de avena
- taza
- taza
-
-
agua
- tazas
- tazas
-
-
zanahorias ralladas
- taza
- taza
-
-
pimiento rojo (cortado en cubos pequeños)
- 1/2
- 1/2
-
-
sal
- 1 pinch
- 1 ml
-
-
pimienta
- 1 pinch
- 1 ml
-
-
huevos
- grandes
- grandes
-
-
queso cottage bajo en grasas
- taza
- taza
-
-
queso Monterey o Pepper Jack bajo en grasa rallado
- taza
- taza
-
-
aguacate (en rodajas)
- grande
- grande
-
-
sriracha (para rociar o la salsa picante que prefiera)
- 1
- 1
-
Recommended for You
-
-
-
Batatas rellenas de chile y pavo
10 min1 hr 30 min4
Directions
-
Calentar una cacerola grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y la avena, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté aromática, 2-3 minutos.
-
Agregue el agua y lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cueza removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté blanda, unos 20 minutos.
-
Mientras tanto, saltee las zanahorias y el pimiento en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos, 5-6 minutos. Salpimiento y reserve.
-
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva restante. Rompa los huevos en la sartén y cueza hasta que las claras estén sólidas.
-
Cuando la avena esté lista, agregue el queso cottage y las verduras cocidas.
-
Reparta la avena en bowls y cubra con los huevos, el aguacate y el queso.