Churrascos Criollos
Summary
yesCocinando par Latinos con Diabetes" />
Si desea, puede usar un bistec delgado.
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- Cook time
- 40 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
-
1/6 receta
Ingredients
Ingredients
- churrascos o carne para bistecs
- 1 1/2 lbs
- 680 g
- sal (dividida)
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- pimienta negra
- 1/4 cdta.
- 1/4 cdta.
- aceite de oliva
- 1 1/2 cdas
- 1 1/2 cdas
- papas medianas (peladas, en rebanadas)
- 4
- 4
- cebollas grandes (rebanadas en ruedas)
- 2
- 2
- chile o pimiento verde mediano (en ruedas)
- 1
- 1
- chile o pimiento rojo mediano (en ruedas)
- 1
- 1
- tomates (jitomates) ciruela (roma) (en ruedas finas)
- 3
- 3
- ajos (rebanados finos)
- 2 dientes
- 2 dientes
- perejil o cilantro, picado
- 2 cdas.
- 2 cdas.
- orégano (dividido)
- 1/2 cdta.
- 1/2 cdta.
- caldo de res, bajo en grasa
- 1/2 taza
- 1/2 taza
- vino blanco
- 1/2 taza
- 1/2 taza
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Directions
Directions
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Condimente la carne con 1/2 cdta de sal y pimienta. En un sartén grande antiadherente, caliente el aceite a fuego mediano. Coloque una capa de carne en el sartén. Encima de la carne, ponga en capas las papas, cebollas, pimientos, tomate, ajo, y perejil o cilantro. Espolvoree con 1/4 cdta de orégano y 1/4 cdta de sal.
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Ponga otra capa de carne y vuelva a repetir las capas con los otros ingredientes. Espolvoree con el resto del orégano y la sal.
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Cubra con el caldo y el vino y tape. Cocine hasta que las papas esten cocidas, entre 30–40 minutos. Coloque la carne y vegetales en un plato grande y vierta la salsa por encima.