Carne de cerdo en olla de cocción lenta con salsa barbacoa de piña
La cocina casera apta para diabéticos no puede ser más fácil que esta receta de cocción lenta de tres pasos para una tierna carne de cerdo desmenuzada a la barbacoa. Sirve el cerdo desmenuzado al estilo taco en una hoja de lechuga para conseguir un plato principal bajo en carbohidratos. Acompáñalo con esta ensalada tropical de quinoa y col rizada; puedes usar la piña enlatada que te sobró de esa receta para la salsa barbacoa de esta receta.
Consejo de salud: Cuando elijas una salsa barbacoa en la tienda, busca algo sin azúcar añadido (¡revisa los ingredientes!)
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 8 hr
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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canned crushed no-sugar-added pineapple with juice
- 1 cup
- 1 cup
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no-sugar-added barbecue sauce
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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pork tenderloin
- 2 lbs
- 907 g
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small onion (cortado en cubos)
- 1
- 1
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Directions
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Añadir todos los ingredientes a una olla de cocción lenta.
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Cocina a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
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Desmenuza la carne con dos tenedores. Sirve la carne de cerdo desmenuzada en un envoltorio bajo en carbohidratos, en "copas" de lechuga o en una ensalada. Si lo deseas, sírvela con salsa barbacoa adicional.