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Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente

Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Clean & Simple Diabetes Cookbook/Diabetes Forecast. Recipe Credit: . Photo Credit: Photography by Eric Hinders; Food Styling by Caroline Tremmel; Art Direction & Styling by Haleigh Eason.
Summary

Este plato está inspirado en un plato libanés llamado loubieh. Se trata simplemente de frijoles verdes y tomates de uva cocinados con la cantidad justa de aceite de oliva extra virgen y sazonados con canela y sal marina. Se prepara rápidamente y se puede hacer fácilmente mientras se cocina el resto de la comida. Acompáñalo con un sencillo plato de proteínas, como este salmón glaseado balsámico, para una cena rápida y fácil entre semana. 

Encuentra esta receta y otras más en El libro de coicina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN




 

  • Prep time
    6 min
  • Cook time
    12 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1 1/2 cups
Budget Friendly Cooking for 1 or 2 Quick & Easy Sides Vegan Vegetarian Veggie Rich Mediterranean Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1 1/2 cups
  • Amount per serving Calories 90

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.7g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 150mg
  • Total Carbohydrate 11g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 4g
  • Protein 0g
  • Potassium 340mg
  • Phosphorus 50mg

Choices/Exchanges: 2 Nonstarchy vegetable, 1 Fat

Budget Friendly Cooking for 1 or 2 Quick & Easy Sides Vegan Vegetarian Veggie Rich Mediterranean Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • fresh green beans (extremos de los tallos recortados)
    8 oz
  • grape tomatoes
    1 cup
  • ground cinnamon
    1/4 tsp
  • salt
    1/8 tsp

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Directions

Directions

  1. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir los frijoles verdes y los tomates, tapa y cocina hasta que los frijoles estén tiernos pero crujientes y los tomates se hayan ablandado del todo, unos 10 minutos. Remueve con unas tenazas un par de veces durante la cocción.

  2. Espolvorea las verduras con la canela y la sal. Remueve para combinar y, a continuación, sirve el plato.

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