Vieiras con Pasta en Salsa de vino
Las vieiras de bahía son más pequeñas y más dulces que sus primas las vieiras marinas. Combinadas con pasta de grano entero, constituyen un plato sencillo pero elegante que también es saludable para el corazón. Para un plato bajo en carbohidratos, reemplaza algo o toda la pasta con "fideos" de calabacín o zanahorias
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 cup spaghetti, 4 oz. scallops
Ingredients
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dried basil or 1 tbsp fresh basil
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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bay scallops
- 1 lbs
- 454 g
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garlic (picado)
- 1 clove
- 1 clove
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dry white wine
- 1 cup
- 1 cup
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low sodium chicken broth
- 1 cup
- 1 cup
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whole-wheat spaghetti
- 8 oz
- 227 g
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Directions
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Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Añadir las vieiras y cocina por 6-7 minutos, volteándolas una vez. Retira las vieiras de la cacerola y cúbrelas para mantenerlas calientes.
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Añadir el ajo a la cacerola y saltear durante 30 segundos. Añadir el vino y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos. Añadir el caldo de pollo y albahaca a la cacerola y cocina durante 2-3 minutos.
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Añadir las vieiras de vuelta a la sartén. Añadir el espagueti y cocina durante 30 minutos.