Vegetales Togarashi y Muslos de Pollo con Aderezo cremoso Ponzu-Ranch
La estrella de este plato es la mezcla japonesa favorita de aderezo togarashi que resalta las semillas de amapola, cáscara de naranja seca, y más: que presta un sabor audaz al revoltillo de calabacín, zanahorias, y col, estamos sirviéndolo debajo de un jugoso pollo sellado.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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carrots
- 6 oz (about 3 whole carrots)
- 6 oz (about 3 whole carrots)
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togarashi
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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zucchini
- 1
- 1
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persian cucumber
- 2
- 2
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olive oil (uso dividido)
- 4 tsp
- 4 tsp
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rice vinegar (uso dividido)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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red cabbage
- 1/2 lbs
- 227 g
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ponzu sauce
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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ranch dressing
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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boneless, skinless chicken thighs
- 3/4 lbs
- 340 g
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fresh ginger
- 1 (1-inch) piece
- 1 (1-inch) piece
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Directions
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Prepara los ingredientes y haz el aderezo: Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha el centro de la col; corta las hojas en cubos medianos. Colócalas en un tazón grande; añade la mitad del vinagre y 1 cucharadita de aceite de oliva. Condiméntalas con sal (opcional) y pimienta; revuelve para cubrir. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas a lo ancho. Colócalas en un tazón por separado; añade el vinagre restante y condimenta con sal (opcional) y pimienta. Remueve para cubrir. Corta el calabacín en cubos medianos. Pela las zanahorias. Córtalas a la mitad y a lo largo; córtalas en diagonal en piezas de 1 pulgada. Pela el jengibre y pícalo finamente. En un tazón, bate la salsa ponzu y el aderezo ranch.
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Cocina el pollo: Golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. En una cacerola grande (antiadherente, si tienes una), calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo sazonado. Cocínalo de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine completamente.* Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a una tabla de cortar.
* Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 165°F (74°C). -
Cocina y termina los vegetales: En la cacerola de la fuente reservada, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el calabacín cortado en cubos y las piezas de zanahoria en una capa uniforme. Cocínalas, sin revolver, de 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Añadir el jengibre picado y la mitad del togarashi; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablanden. Transfiere al tazón de la col aderezada; revuelve para combinar.
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Rebana el pollo y sirve tu plato: Corta el pollo cocido en rodajas transversales. Sirve los vegetales terminados cubiertos con el pollo rebanado y el aderezo. Decora con los pepinos aderezados y el togarashi restante. ¡Disfruta!