Tilapia estilo sureña y Vegetales verdes con Pimiento piquillo y Aliño de pepinillos
Servida sobre manzana y vegetales verdes a las brasas, nuestros filetes hojaldrados de tilapia están cubiertos con especias audaces estilo cajún, suero de leche cremoso, y harina de maíz naturalmente suave, luego fritos para lograr una corteza deliciosamente crocante y sabrosa.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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cornmeal
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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water
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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red wine vinegar
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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olive oil (uso dividido)
- 3 tsp
- 3 tsp
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roasted piquillo or red peppers
- 1 oz
- 28 g
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dill pickle chips
- 2 oz
- 57 g
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smoked paprika
- 1 tsp
- 1 tsp
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ground yellow mustard
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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onion powder
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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garlic powder
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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dried oregano
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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dried thyme
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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cayenne pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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red onion
- 1
- 1
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apple
- 1
- 1
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collard greens
- 1 bunch (about 6 oz)
- 1 bunch (about 6 oz)
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buttermilk
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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fromage blanc (opcional)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
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Prepara los ingredientes y comienza a hacer el aliño: Lava y seca los productos frescos. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en rodajas finas. Ralla la manzana sobre el lado largo de un rallador rectangular, desechando el centro. Separa las hojas de los vegetales verdes de los tallos; desecha los tallos, luego pica las hojas de forma gruesa. Pica las hojuelas de pepinillos y pimientos de forma gruesa; combínalas en un tazón. Combina la paprika, mostaza, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo, y cayena en un tazón pequeño.
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Asa la manzana y los vegetales verdes: En una olla mediana, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir la cebolla rebanada; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalas, removiendo de vez en cuando, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente. Añadir la manzana rallada y los vegetales verdes picados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos, o hasta que los vegetales verdes estén ligeramente suaves. Añadir el vinagre y1/2 taza de agua (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar). Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 9 a 11 minutos, o hasta que los vegetales verdes estén suaves y el agua se haya cocinado. Apaga el fuego. Tápalo para mantenerlo caliente.
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Cubre el pescado: Mientras tanto, coloca la harina de maíz en un plato grande; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Coloca el suero de leche en un tazón grande. Seca el pescado con toallas de papel. Condimenta sobre ambos lados con sal (opcional), pimienta, y la mezcla de especias (puedes echarle más). Trabajando una pieza a la vez, cubre completamente el pescado condimentado en el suero de leche (dejando que chorree el exceso), luego en la harina de maíz condimentada (presionando para que se adhiera). Pásalo a un plato.
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Cocina el pescado y sirve tu plato: En una sartén mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el pescado cubierto. Cocínalo de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que se dore y esté bien cocido.* Apaga el fuego. Sirve el pescado cocido sobre la manzana y los vegetales verdes a las brasas. Decora con el aliño y fromage blanc. ¡Disfruta!
*Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C).