Tazón para Barbacoa "Ama Tus Sobrantes"

Tazón para Barbacoa "Ama Tus Sobrantes"
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Source: The Clean & Simple Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

¡El comer los sobrantes no quiere decir que comas la misma comida de nuevo! Ponte creativo/a y reutilízalos en un tazóntodo en uno. Usa cualquier grano, vegetal, y proteína sobrante que tengas en el refrigerador y combina todo con una picante salsa para barbacoa. Puedes usar salsa para barbacoa comprada en una tienda (¡busca una marca sin azúcar añadida!) o prueba esta receta para una fácil y rápida Salsa para Barbacoa endulzada con Frutas.


Este tazón funciona bien con una vibra tejana, mexicana, o asiática. ¿Proteína precocida? Prueba pechuga de pollo, pechuga de pavo, o tofu. ¿Vegetales sin almidón precocidos? Prueba brócoli, calabacín, o pimientos morrones. ¿Granos enteros precocidos? Prueba farro, arroz integral, o sorgo. ¿Otra salsa que no sea para barbacoa? Prueba salsa asiática de cacahuate, o un poco de salsa picante. ¡Hay posibilidades infinitas!

Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Limpio y Sencillo para la Diabetes por Jackie Newgent, RDN, CDN

 

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    1 min
  • Servings
    1 Servings
  • Serving size
    1 bowl
Nutrition Facts

Nutrition Facts

1 Servings

  • Serving Size
    1 bowl
  • Amount per serving Calories 340

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 1.3g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 70mg
  • Sodium 420mg
  • Total Carbohydrate 38g
    • Dietary Fiber 11g
    • Total Sugars 8g
  • Protein 0g
  • Potassium 1500mg
  • Phosphorus 485mg

Choices/Exchanges: 4 Lean protein, 4 Nonstarchy vegetable, 1 Starch

Ingredients

Ingredients

  • cooked whole grain such as quinoa, rice, or barley
    1/3 cup
  • fresh baby spinach
    1 1/2 cup
  • cooked lean protein such as chicken (cortadas en piezas del tamaño de un bocado)
    3 oz
  • no-sugar-added barbecue sauce
    1 1/2 tbsp
  • fresh cilantro
    2 tbsp
  • lime wedge
    1 or 2
  • cooked nonstarchy vegetables such as broccoli (cortado en piezas del tamaño de un bocado)
    1 1/2 cup
Directions

Directions

  1. Añadir la espinaca a un tazón seguro para el microondas. Ordena la proteína magra, vegetales, y granos enteros en la parte superior. Rocíalos con la salsa para barbacoa.

  2. Calienta en el microondas en alto por 1 minuto 15 segundos, o hasta que esté caliente. Ajusta los condimentos.

  3. Esparce el cilantro y sirve con el(los) gajo(s) de limón.

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