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Tazón de Fideos "Ramen" de Espagueti de zapallo

Tazón de Fideos "Ramen" de Espagueti de zapallo
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

Estos tazones saludables a la moda con fideos estilo ramen para llevar producen un sabroso caldo que puedes personalizar. ¿Sin pollo o pimientos morrones? Mézclalos con otras proteínas y vegetales, tales como camarones, germinados de soya y zanahorias desmenuzadas.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    40 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 bowl
Dinner Foodie Lunch Main Dish Asian Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 bowl
  • Amount per serving Calories 220

  • Total Fat 8g
    • Saturated Fat 1.8g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 410mg
  • Total Carbohydrate 13g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 620mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fat, 3 Lean protein, 2 Nonstarchy vegetable

Dinner Foodie Lunch Main Dish Asian Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • cooked chicken (desmenuzado)
    2 cup
  • Asian style hot sauce ((tal como sambal oelek))
    1 tsp
  • fish sauce
    1 tsp
  • toasted sesame oil
    2 tsp
  • soy sauce (reducido en sodio)
    1 tbsp
  • low sodium chicken broth (sin grasa, bajo en sodio)
    4 cup
  • medium spaghetti squash (2-1/2 lb)
    1
  • green onion (scallion) (finamente rebanada, partes blancas y verdes)
    1/2 cup
  • red bell pepper strips (finamente rebanado (1 pulgada de largo))
    1/2 cup

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (205°C). Llena un molde para hornear de vidrio o de metal de 9x13 pulgadas con 2 pulgadas de agua. Corta los extremos del espagueti de zapallo y luego córtalos a la mitad y a lo largo. Coloca el zapallo con el corte hacia abajo en la cacerola y hornea por 40 minutos. Retira del horno y retira el zapallo inmediatamente de la cacerola. Saca las semillas con una cuchara y deséchalas. Utilizando un tenedor, raspa la piel del zapallo y reserva. Esto confomra 4 tazas de zapallo cocido.

  2. Mientras el zapallo se está cocinando, en una cacerola mediana, calienta el caldo a fuego medio hasta que se cocine a fuego lento. Añadir la salsa de soya, aceite de sésamo, salsa de pescado, y salsa picante. Cocina a fuego lento por 2 minutos. Añadir el pollo y calienta por 2 minutos.

  3. Coloca 1 taza de zapallo en un tazón para sopa. Vierte 1 taza de caldo sobre el zapallo y añade 1/2 taza de pollo. Cubre con 2 Cdas. de cebolletas y 2 Cdas. de tiras de pimientos morrones.

  4. Repite el proceso para los tres tazones restantes.

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