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Tazones de Taco con Camarón y Aguacate

Tazones de Taco con Camarón y Aguacate
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Eric Hinders.
Summary
Esta receta presentada en:
Diabetes Forecast Magazine
 
  • Prep time
    15 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1 bowl
Cooking for 1 or 2 Dinner Foodie Lunch Main Dish Quick & Easy Salads Mexican/Southwestern Recetas en español Seafood
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1 bowl
  • Amount per serving Calories 230

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 215mg
  • Sodium 180mg
  • Total Carbohydrate 16g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 6g
  • Protein 0g
  • Potassium 830mg
  • Phosphorus 355mg

Choices/Exchanges: 4 Lean protein, 1 Nonstarchy vegetable

Cooking for 1 or 2 Dinner Foodie Lunch Main Dish Quick & Easy Salads Mexican/Southwestern Recetas en español Seafood
Ingredients

Ingredients

  • bibb lettuce
    2 head
  • jalapeño pepper (en rodajas, opcional)
    1 tbsp
  • pineapple (finamente cortado en cubos)
    1/4 cup
  • green onion (scallion) (picado)
    1/4 cup
  • tomatoes (cortado en cubos)
    1
  • avocado (peladas y cortadas en cubos)
    1/2
  • shrimp (pelados, desvenados, colas retiradas)
    1/2 lbs
  • chili powder
    1/2 tsp
  • Plain Nonfat Greek yogurt
    1/4 cup
  • salsa
    1/4 cup
  • fresh cilantro (opcional)
    2 sprig

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Directions

Directions

  1. Combina el camarón, aguacate, tomate, cebolletas, y piña (y jalapeño si lo deseas). Retira un poco de las hojas centrales de cada cabeza de lechuga para hacer un tazón. Divide la mezcla de camarones entre las cabezas de lechuga.

  2. Incorpora el chile en polvo dentro de la crema agria.

  3. Cubre cada tazón de taco con la mezcla de crema agria y la salsa. Espolvorea el cilantro fresco picado encima, si lo deseas.

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