Tazas de Espagueti de zapallo de Un bocado
Ya que esta receta solo usa la mitad del espagueti de zapallo cocido, utiliza la otra mitad para otra receta sabrosa. Una idea fácil es raspar el zapallo y saltearlo con un poco de salsa pesto. ¡Esto hace un plato acompañante de dos ingredientes que está lleno de sabor!
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 12 Servings
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- Serving size
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2
Ingredients
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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cream cheese (cortado en trozos de 1/2 pulgada, suavizado)
- 1/2 (8-ounce) package
- 1/2 (8-ounce) package
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eggs
- 1
- 1
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poultry seasoning
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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spaghetti squash (1.3 kg aproximadamente)
- 1
- 1
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finely chopped onion
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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dried cranberries (para adornar)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Directions
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Llena una olla para sopa con 1 pulgada de agua; coloca el zapallo en el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, cubre, y cocina de 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierno cuando se trinche con un cuchillo. Retira el zapallo y colócalo en una tabla de cortar y deja que se enfríe ligeramente. Corta el zapallo por la mitad a lo largo. Retira y desecha las semillas con una cuchara. Con un tenedor, raspa el interior de una mitad, desmenuzándolo en tiras tipo fideos. Coloca el zapallo desmenuzado en un tazón grande. Reserva la mitad restante para un uso posterior.
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Mientras tanto, en un sartén mediano a fuego medio bajo, calienta el aceite hasta que esté caliente. Cocina la cebolla y el ajo por 3 a 4 minutos o hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente; añade al zapallo.
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Añadir el queso crema a la mezcla del zapallo y mezcla hasta que se combinen completamente. Incorpora el huevo, condimento para aves, y pimienta.
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Precalienta el horno a 400°F (246°C). Cubre 1 mini molde (de 24 tazas) para panecillos con aceite en aerosol. Sirve cantidades iguales de la mezcla de zapallo con una cuchara dentro de cada taza de panecillos y presiona ligeramente 2 a 3 arándanos secos en la parte superior de cada uno. Hornea por 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deja enfriar ligeramente, luego retira el molde para panecillos y sirve.