Solomillo de Cerdo con corteza de pecanas con Manzanas y Cebollas
Esta receta se combina rápidamente, con la combinación perfecta de ingredientes dulces y picantes. ¡Seguro va a complacer!
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 30 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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2 slices (about 4 oz) pork and 3 tbsp apple/onion mixture
Ingredients
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olive oil (uso dividido)
- 5 tsp
- 5 tsp
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chopped pecans
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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pork tenderloin
- 1 1/2 lbs
- 680 g
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Braeburn apple (rebanada en rodajas de 1/2 de pulgada de grosor)
- 1
- 1
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medium onion (rebanado)
- 1
- 1
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fresh sage (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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garlic (picado)
- 1 clove
- 1 clove
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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fresh ground black pepper
- to taste
- to taste
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Directions
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Precalienta el horno a 425°F (218°C).
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En un tazón pequeño, combina la salvia, ajo, sal, pimienta, 1 cdita de aceite de oliva, y pecanas. Mezcla bien. Golpea el solomillo de cerdo hasta secarlo y frota 2 cdas de aceite de oliva con un cepillo. Cúbrelo con una capa de la mezcla de pecanas y reserva.
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Calienta las 2 cditas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio. Añadir la cebolla y manzanas y saltear por 5 minutos. Mueve las manzanas y cebollas a los lados de la cacerola, y coloca el solomillo de cerdo en el centro. Mueve la cacerola al horno precalentado, y cocina por 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63ºC).
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Para servir, corta el cerdo en 12 rebanadas iguales y cubre con la mezcla de manzana y cebollas.