Sandwich cubano de Ronaldo

Sandwich cubano de Ronaldo
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Source: Chef Ronaldo's Sabores de Cuba. Recipe Credit: . Photo Credit: Kelly Campbell Photography.
Summary
A veces no tenemos tiempo para preparar toda una comida y debemos hacer algo rápido. Siempre tengo embutidos de alta calidad a la mano para momentos como estos. Pero no todos los embutidos son iguales; cuando salgan de compras, busquen los saludables, con poco sodio. No existe sustituto para el verdadero emparedado cubano, pero esta receta es una versión light y deliciosa del emparedado clásico.
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    18 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1/2 sándwich y 1/2 ensalada
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1/2 sándwich y 1/2 ensalada
  • Amount per serving Calories 190

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 2g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 30mg
  • Sodium 510mg
  • Total Carbohydrate 16g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 420mg
  • Phosphorus 290mg

Choices/Exchanges: 2 1/2 Lean protein, 1 Starch

Ingredients

Ingredients

  • panecillo delgado de sándwich de multicereales (partido por la mitad)
    1
  • Papel mantequilla
    1
  • queso suizo con poca grasa
    2 onzas
  • aguacate Hass en tajadas
    2 onzas
  • embutido de pavo con poco sodio, en tajadas
    1 1/2 onzas
  • pepino en rodajas
    1/8 taza
  • cilantro picado
    2 cdtas.
  • jugo de lima o limón verde
    2 cdtas.
  • pimienta negra gruesa
    1/8 cdta.
  • embutido de jamón con poco sodio, en tajadas
    1 1/2 onzas
  • retoños de rúcula o arúgula (lavada)
    1/2 taza
  • tomate Roma (en tajadas)
    1/2
  • cebolla roja (en rodajas)
    1/8 taza
Directions

Directions

  1. Calentar el horno a 350°F (177°C).

  2. Colocar ambas mitades del pan multicereales en una lata para hornear con papel mantequilla. Asegurarse de que el interior del pan quede hacia arriba. Para armar el emparedado, poner una tajada de queso suizo en el pan. Hacer lo mismo con el aguacate, pavo y jamón. Hornear el emparedado 12 minutos. Sacar el emparedado del horno y cerrar el pan.

  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Colocar el emparedado al centro de la sartén y presionarlo con una espátula o la base de una olla limpia por 2 a 3 minutos. Voltea el emparedado y vuelve a aplastar el otro lado. Así se verá como un emparedado cubano tradicional. Pártelo por la mitad

  4. Echar la rúcula, tomate, cebolla roja, pepino, cilantro, jugo de limón y pimienta negra en una vasija y revolver los ingredientes. Servir con el emparedado. Es hora de meterle un gran bocado a este delicioso emparedado.

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