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Salteado económico de col rizada y salchichas

Salteado económico de col rizada y salchichas
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary
Este sencillo plato principal, bajo en carbohidratos, está repleto de proteínas, fibra y verduras. Lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de 30 minutos.
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    15 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1 cup
Budget Friendly Dinner Easy Pantry Recipes Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy High in Fiber Lower Carb Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 170

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 1.4g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 35mg
  • Sodium 410mg
  • Total Carbohydrate 17g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 2g
  • Protein 0g
  • Potassium 560mg
  • Phosphorus 195mg

Choices/Exchanges: 1/2 Starch exchanges, 1 Nonstarchy vegetable, 2 Lean protein, 1/2 Fat

Budget Friendly Dinner Easy Pantry Recipes Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy High in Fiber Lower Carb Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • crushed red pepper flakes
    1/4 tsp
  • cannellini beans (drenados y enjuagados)
    1 (15-oz) can
  • low sodium chicken broth
    1/2 cup
  • chopped kale
    1 (10-oz) bag
  • onion (cortado en cubos)
    1
  • Italian style chicken sausage (cortado en cubos)
    3 links (about 3 oz each)
  • olive oil
    1 tbsp
  • salt
    1/4 tsp
  • black pepper
    1/2 tsp

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Directions

Directions

  1. Pon aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

  2. Agrega la salchicha y la cebolla picada y saltear hasta que las cebollas comiencen a dorarse.

  3. Agrega la col rizada y el caldo de pollo y saltear hasta que la col rizada se ablande.

  4. Agrega el resto de los ingredientes y saltear 3-4 minutos más para calentar los frijoles.

  5. Sugerencia para servir: Sirve con una guarnición de arroz integral para completar la comida.

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