Salsa de piña asada
Summary
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La piña y las altas temperaturas están hechas la una para la otra, y esta receta concentra los sabores con un rápido asado en sartén. Sin embargo, si el tiempo es bueno, una parrilla al aire libre hará el trabajo igual de bien. Mezclada con la cantidad justa de pimienta para darle un toque suroccidental, esta combinación dulce y picante es especialmente sabrosa con chips de tortilla calientes.
La piña y las altas temperaturas están hechas la una para la otra, y esta receta concentra los sabores con un rápido asado en sartén. Sin embargo, si el tiempo es bueno, una parrilla al aire libre hará el trabajo igual de bien. Mezclada con la cantidad justa de pimienta para darle un toque suroccidental, esta combinación dulce y picante es especialmente sabrosa con chips de tortilla calientes. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Cocina TexMex para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Assocation, haz clic aquí!
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- Prep time
- 6 min
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- Cook time
- 2 min
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- Servings
- 20 Servings
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- Serving size
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2 tbsp
Ingredients
Ingredients
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jalapeño pepper (sin semillas y picado en trocitos)
- 1
- 1
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green onion (scallion) (solo la parte verde, picado)
- 3
- 3
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red onion (picado)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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red bell pepper (cortado en cubos)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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canned pineapple chunks (escurridas y picadas)
- 2 cups
- 2 cups
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Directions
Directions
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En una sartén a fuego alto, cocina los trozos de piña hasta que estén ligeramente carbonizados, unos 2 minutos. Retíralos de la sartén y enfríalos a temperatura ambiente.
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Pon los trozos de piña en un tazón grande. Añadir la cebolla, el pimiento, el jalapeño y los cebollinos. Mezcla bien.
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Refrigera en un recipiente hermético, removiendo de vez en cuando, durante 1 hora o hasta 24 horas.