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Salmón y espárragos en sartén

Salmón y espárragos en sartén
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary
Esta es una cena perfecta para la semana: se prepara en menos de 30 minutos y se cocina en una sartén para facilitar la limpieza. El salmón está repleto de ácidos grasos Omega-3 saludables para el corazón; esta receta es una gran manera de añadir más pescado a tu plan de comidas. ¡Disfruta de este plato a principios de la primavera, cuando los espárragos están de temporada!
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 salmon fillet, about 4 asparagus spears, and 2 tbsp onions
Dinner Gluten-Free Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy Lower Carb Recetas en español Seafood
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 salmon fillet, about 4 asparagus spears, and 2 tbsp onions
  • Amount per serving Calories 260

  • Total Fat 13g
    • Saturated Fat 2.4g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 440mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 8g
  • Protein 0g
  • Potassium 640mg
  • Phosphorus 360mg

Choices/Exchanges: 1 1/2 Fat, 3 Lean protein, 1 Nonstarchy vegetable, 1/2 Carbohydrate

Dinner Gluten-Free Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy Lower Carb Recetas en español Seafood
Ingredients

Ingredients

  • olive oil
    1 tbsp
  • skinless salmon fillets
    4 (4-oz) fillets
  • coarse Dijon mustard
    1/4 cup
  • asparagus (extremos recortados)
    1 lbs
  • medium onion (delgadamente rebanados)
    1
  • nonstick cooking spray
    1
  • honey
    1 tbsp
  • black pepper
    1/2 tsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C).

  2. Cubre una charola con spray para cocinar. Coloca la cebolla cortada en el centro de la charola . Coloca los filetes de salmón encima de las rodajas de cebolla y coloca los espárragos alrededor del salmón.

  3. En un tazón pequeño, bate la mostaza, el aceite de oliva, la miel y la pimienta. Extiende la mezcla de mostaza sobre los filetes de salmón y rocía cualquier cantidad adicional sobre los espárragos.

  4. Hornear durante 20 minutos. Sirve cada filete de salmón con los espárragos al lado y las cebollas encima del salmón.

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